KBS京都で放送中の『きらきん！』。
今回は、2024年8月30日（金）に放送された『めざせ！京都ツウ』コーナーから、本格的なチョコレートスイーツを楽しめる『COCO KYOTO本店』をご紹介。
カフェスペースで楽しめるチョコレートスイーツは必見です！
本格チョコレートスイーツ店「COCO KYOTO本店」
今回、グルメインスタグラマーのねねももさんとリポーターの西上真帆さんが訪れたのは、地下鉄『西大路御池駅』から南へ歩いておよそ3分の場所に位置する『COCO KYOTO（ココ キョウト）本店』。
“カカオをきっかけにココロとカラダに栄養を”をコンセプトに、2016年にオープンしたチョコレートの専門店です。
お店の代表の横田克久さんは、京都出身のパティシエ。
チョコレートの国際品評会『インターナショナルチョコレートアワード』などを数々受賞し、世界で活躍しています。
一般的なチョコレートショップは、メーカーから業務用チョコレートを仕入れて加工することが多いのだそう。
しかし、同店では、厳選したカカオ豆を買い付け、焙煎してチョコレートになるまでの工程を自社で行う“ビーン・トゥ・バー”を取り入れたこだわりの製法で行っています。
今回は、特別に出来立てのチョコレートを試食！
原材料のカカオ100%を回してなめらかにしたものはかなりの苦さ……。栄養価は高く、最も体には良いそうです。
こちらは、甘味料を加えて美味しいチョコレートになるんだそうです。こちらを試食したところ……びっくりするおいしさ！
また、同店のチョコレートは、添加物や白砂糖を一切使わず、低GI値のココナッツシュガーや羅漢果を使用。カカオ本来の味わいを引き出すことを実現しています。
定番人気の「チョコレートパフェ」
さまざまなチョコレートスイーツを展開している『COCO KYOTO本店』ですが、定番人気はやっぱり『チョコレートパフェ』（1,880円）！
芸術的な見た目のパフェには、焼き菓子やアイスクリーム、テリーヌなど11種類の味わいがたっぷり詰まっています。
白いアイスは、カカオパルプというフレッシュなカカオの実をシャーベットにしたもの。爽やかな香りで、フルーツのような味わいが特徴です。
食べ進めると、しっとりとしたチョコレートのテリーヌがお目見え♡
食感の異なるチョコレートスイーツを1つで楽しめます。
チョコレートは、美味しいだけでなく健康面や美容面からも注目されているそう。美しくなりたいという方も必見です！
【店舗情報】
COCO KYOTO本店
住所：京都府京都市中京区西ノ京三条坊町15-3
電話番号：075-874-4870
営業時間：10:30～18:30（L.O.18:00）
定休日：火曜日・不定休
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文／ｓｕｍｉｒｅ
【画像・参考】きらきん！（毎週金曜日12:53～14:25） – KBS京都
※この記事は、2024年8月30日（金）放送時点の情報です。詳しくは店舗へお問い合わせください。
※文中の金額はすべて税込みです。
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