当時の味を再現した“海軍メニュー”が人気のカフェ【舞鶴市】

京都府舞鶴市にある『舞鶴赤れんがパーク』には、さまざまなグルメスポットやお土産屋さんがたくさんあります。

今回はその中でも海軍のレシピを再現したメニューがある『cafe jazz』をご紹介します。

当時の味を再現したメニューが人気

今回ご紹介する『cafe jazz』は、『舞鶴赤れんがパーク』2号棟の1階、総合受付の向かいにあります。

こちらでは、旧日本海軍がまとめた料理本『海軍割烹術参考書』を再現した“海軍メニュー”が人気で、当時の味を楽しむことができます。

さまざまな楽しみ方ができる「海軍ラムネ」

最初にご紹介するのは『海軍ラムネ』（600円）。

まずは、レモンを絞り、チェリーを入れます。すると、レモンの香りが広がるフレッシュレモネードが楽しめます。

好みに合わせてガムシロップもいれられますよ。

フレッシュレモネードを楽しんだら、紅茶とコーヒーをそれぞれ少し加えます。

これで『海軍ラムネ』の完成！　当時の海軍のレシピでは、“紅茶とコーヒーを少し加える”という記載があるのだそう。少量ずつ入れることで当時の味が楽しめるようになっています。

紅茶とコーヒーの中にほんのりレモンの香りがして、初めて飲みましたがどこか懐かしい気持ちになる一杯でした。

いくらでも食べられそう…♡ 「海軍ロールケーキ」

続いてご紹介するのは『海軍ロールケーキ』（600円／ドリンクセット950円）。ロールケーキは、たっぷりのクリームをふわふわの生地で包んでいます。

クリームは甘すぎず軽いのでいくらでも食べられそう♡　セットになっているソフトクリームはミルクの味が濃く、しつこくない甘さになっています。さらに、いちごソースがアクセントになっているので一度でさまざまな味わいが楽しめます。

【詳細情報】
cafe jazz
住所：京都府舞鶴市字北吸1039-2 舞鶴赤れんがパーク 2号棟 1階
電話番号：0773-63-7177
営業時間：10:00～17:00（L.O.16:00）
定休日：なし

取材・文／きょうとくらす編集部

【画像】きょうとくらす
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