京都のローカル放送局社員のおすすめ「BOND」

“底冷え”といわれることもある京都の冬。寒いときはあったかいグルメで、体の芯からぽっかぽかになりたいですよね。

そこで京都のローカル放送局KBS京都の社員に「本当に体が温まるおすすめの最強冬グルメを教えて」とアンケートを取り、名前の挙がったお店をご紹介します。

今回は、アットホームな雰囲気と“旨くて安い”メニューが人気の『BOND』を訪れました。

地元の人に愛される家族経営の立ち飲み店

京都市バス『千本出水』より徒歩約2分、千本通に面する立ち飲み店『BOND』は、赤い軒先テントと活気あるのぼり旗が目印です。

『BOND』の名前は、家族の“絆”とお店にお客さんがたくさんついてくれるようにと願いを込めた“ボンド”の二つの意味があります。

KBS社員からも「千本下長者町の立ち飲み屋。家族経営で雰囲気良く安くてうまい」というコメントが上がるとおり、店主さんとそのご家族が切り盛りするアットホームな雰囲気がお店の自慢の一つです。

オープンは朝10時から。近所の人をメインに海外からの観光客も訪れ、時には有名人もお忍びで訪れることもあるのだとか。

店内には7～8人がゆったり使えるカウンターと、おひとり様でもグループでも使いやすい独立テーブルの席が用意されています。ちなみに喫煙スペースは店外にあり、店内は禁煙です。

提供メニューは120種類ほどあります。定番と季節限定のメニューがあり、海鮮ものも豊富。しかも、どれもリーズナブルな価格設定です。

また、ドリンクのメニューも豊富で、ビール、ワイン、梅酒、サワー、カクテル、ソフトドリンクなど、幅広いラインアップから選ぶことができます。

まず筆者が注文したのは、冬限定メニューの『おでん』。具材一つから注文できるので、『大根』『ちくわ』『卵』（各100円）『菊菜とろろ』（120円）『うどん』（150円）をお願いしました。

ほかほかと湯気の立つおでん出汁は、鰹ベースの黄金色。『大根』は輪切りにした1切れ、『ちくわ』はまるまる1本をそれぞれ半分に切ってあり、見た目にもボリューミーです。

お箸がスッと通るほど柔らかい『大根』は、下ゆでをしっかりするのがお店のこだわりのなのだそう。噛むと、まるで中からあふれてきたかと思うくらいおでん出汁が染みています。

また、もっちりした『ちくわ』や、ぷりぷりの白身とほっくりの黄身がたまらない『卵』も十分出汁が染みていて、一口食べるごとに胃袋から温まっていくのを感じます。

『菊菜とろろ』は菊菜の鮮やかな緑とシャキシャキ感、独特の風味が楽しめる一皿。とろろが菊菜と出汁の橋渡しをしてくれるので食べやすく、持ち上げた時に香る柚子がアクセントになり、さっぱりといただけます。

それから、『うどん』はもちもちの麺にさらりとした出汁がよく合います。具のないシンプルな一杯である分、やわらかな口当たりと後をひく豊かな風味がたまりません。すすればすするほど、出汁の風味が深まるのを感じられました。

続いて注文したのは定番メニューです。『粕汁』（350円）は、同店自慢の一品。一目で分かるとろとろ具合は、煮詰めすぎないよう絶妙に調整してあるのだそう。

酒粕の風味はしっかりありますが、食べ心地はあっさり。大根やにんじん、揚げなどの具材はすべて一口サイズにカットされ、煮込まれて柔らかくなっています。

具材の中でも、こだわりはさつまいも。煮崩れないよう後から追加することで、彩りと自然な甘みを加えてくれ、ほっこりする味わいに仕上げられています。クセはなく、たっぷりの具材が味わいや食感の変化となり、ついついもう一口とお箸が進みます。

また、海外観光客も絶賛するという『本まぐろ造り』（530円）。毎日、その日に仕入れた本マグロのみを使用しているのだそう。取材時は、赤身と中とろの盛り合わせでした。

食欲をそそるみずみずしさと分厚さに目が釘付け。お箸で持ち上げると重みをしっかり感じますが、口に入れると一瞬でとろけて消えてしまいます。歯のいらない柔らかさと広がる旨味をこんなにリーズナブルにいただけて贅沢な気分♡

それから、寒い日にぴったりな『豆腐グラタン』（400円）も注文。焦げ目のついた熱々のチーズの下には豆腐が隠れています。ヘルシーでありながら、ボリュームも十分です。

チーズのまわりは、豆腐から出た水分と具材であるミンチや玉ねぎの旨味が溶け込んで、まるでスープのよう。スプーンですくって食べると、なめらかな食感と香ばしさが口の中で一つになり、満足感をたっぷり感じられました。

BOND
住所：京都府京都市上京区千本通上長者町下ル革堂前之町117-2
最寄：京都市バス「千本出水」
電話番号：080−9301−1107
営業時間：10:00～22:00（L.O.21:30）
定休日：日曜日
駐車場：無（付近にコインパーキング有）

【パパママ向け情報】
ベビーカー入店：OK
おむつ交換台：無
子ども用イス：無
子ども用カトラリー：無※取分け皿の提供はあり
離乳食持ち込み：OK

【支払い・予約情報】
予約：不可
支払方法：現金・QRコード※PayPayのみ

まるで店主さん一家の一員に迎えてもらったような心地よい雰囲気の『BOND』。ここでいただく料理は、お腹だけでなく気持ちも温めて満たしてくれるものばかりです。おひとり様でも、家族や友人と一緒でも、ぜひ気軽に足を運んでみてくださいね！

文／さとみ縁

【画像】さとみ縁
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