京町家で味わう唯一無二のラーメン！すがり【京都市中京区】

KBS京都で毎週土曜日あさ10時30分から放送中の『SUNNY TIME』。

MC杉浦太陽さんが京都の話題のラーメン店に伺い麺を喰らう『太陽、京都で麺食らう。』コーナーから、2026年3月28日（土）に放送された『すがり』をご紹介します。

ラーメンを食べ終わった後に残る、だしの余韻…　それが”すがり”！

今回太陽さんが訪れたのは、京都・高倉六角。阪急・烏丸駅から徒歩７分のところにある「すがり」

看板などが特に出ていないため、太陽さんが「古民家？ここがラーメン店？」と
思わず通り過ぎてしまいそうになる店構えです。

お店に入って階段をのぼった先には、意表を突く洗練された空間が広がっています。

出迎えてくれたのは、店主・山田栄太さん。

『京町家の魅力を守りたい、お客さんに感じてもらいたい』そんな想いから、
内装にも力を入れているそうです。

すがり、おすすめの一杯はもつが入った「もつラーメン」

炙られた”もつ”の香ばしさを、スープが優しく包み込んでいて、出された瞬間から期待が高まります。

ラーメンの土台となるスープは、豚骨や鶏を3日かけて炊き上げた動物系の旨味に、昆布、あご、煮干しで取った濃厚な魚介系の旨味が掛け合わさっています。

ツルツルとした表面がスープをよく吸ってくれる麺は、小麦、塩、水だけで作った自家製麺。

フランスパンで使用する小麦を使うことで、しっかりモッチリとしたコシが特長です！

トッピングは、提供直前に炙った”もつ”に、もつ鍋を連想させるキャベツ、さらにたまねぎや
ぶつ切りのねぎ、にんにくの芽と個性が光ります。

店名の「すがり」はお香を焚き終わる頃の香りを意味する言葉だそうです。
ラーメンを食べ終わった後に残る、ダシの余韻、これがまさに”すがり”

完食した太陽さんのシメのひと言は「京町家で目覚めるFive senses」。ぜひご賞味あれ！

すがり
京都府京都市中京区滕屋町178番地
営業時間：11:30～15:00
　　　　　17:00～21:00

文／KBS京都

【画像・参考】SUNNY TIME（毎週土曜日10:30～11:55） – KBS京都
※この記事は、2026年3月28日（土）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。