関西初出店！ミシュラン星獲得店が手掛ける「廻転鮨店」がオープン【京都市下京区】

2023年7月28日（金）に四条河原町で、ミシュランガイドの星を獲得している『銀座おのでら』が手掛ける『廻転鮨 銀座おのでら 京都店』がグランドオープン予定です。

世界的な評価の高い「銀座おのでら」

「銀座から世界へ」を合言葉に、鮨・天ぷらなど伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指している『銀座おのでら』。世界5地域13店舗のうち3店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的にも評価されています。

そんな『銀座おのでら』が展開する『廻転鮨 銀座おのでら 京都店』は、関西初の出店となります。

内装デザインはGLAMOROUS co.,ltd. 森田 恭通氏

伝統文化と歴史を継承する京都の街にふさわしい店舗として、内装デザインは国内外で活躍するGLAMOROUS co.,ltd. 森田 恭通氏が手掛けます。店内の随所に京都ならではの伝統的な工芸手法が用いられており、ハイセンスな空間でくつろぎの時間を体感することができます。

京都ならではの奥に広い店内には、その特性を活かした⾧さ12メートルの大きな桧のカウンター。上部には繊細な金属のレイヤーを用いたシェードがあり、伝統的な釘隠しの装飾が美しいオブジェが象徴的です。

壁面と天井、さらに床にまで伝統手法を用いたデザインが施されており、天然の素材が持つ独特な”いぶし”の質感が凛とした空間を演出しています。

ラグジュアリーな空間で、本物の江戸前鮨を味わう至福のひとときを過ごせます。

【詳細情報】
廻転鮨 銀座おのでら 京都店
グランドオープン予定日：2023年7月28日（金）
住所：京都府京都市下京区順風町305 四条河原町ビル 1階

文／きょうとくらす編集部

【画像・参考】７月28日（金）グランドオープン予定！関西初出店「廻転鮨 銀座おのでら 京都店」内装デザインはGLAMOROUS co.,ltd. 森田 恭通 氏～ミシュラン星獲得「銀座おのでら」が展開する、廻転鮨業態国内２店舗目～ – PRdesse
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