京都初上陸！東京で人気のラーメン店「BASSA NOVA kyoto」

KBS京都で放送中の『Kyobiz』。
今回は、2023年8月25日（金）に放送された『マチネタ』コーナーから、人気メニューを引っさげて東京から京都へやって来たラーメン店をご紹介します。

ラーメン好きな方はもちろん、エスニック料理が好きな方も要チェックですよ！

寺町京極商店街にオープンした「BASSA NOVA kyoto」

今回ご紹介するのは、京都を代表する老舗商店街・寺町京極商店街に今年7月オープンしたラーメン店『BASSA NOVA kyoto（バサノバキョウト）』です。

東京で行列のできる人気店が京都に初上陸しました。こちらのお店では『グリーンカレーラーメン』『ラクサラーメン』『トムヤムクンラーメン』の3つのラーメンが味わえます。

あまり聞き馴染みのない『グリーンカレーラーメン』ですが、店長の若狭さん曰く「初めて食べた時の衝撃がすごい」とのこと！　一体どんな味なのでしょうか？

スパイスの辛みとココナッツミルクのまろやかな甘みが合わさった、タイ発祥の人気料理であるグリーンカレー。

それをスープにして麺と合うように改良したものがお店の看板メニュー『グリーンカレーラーメン』（1,200円）です。

彩りが美しく、思わず写真を撮りたくなっちゃいますね♡

程よい辛さの中に甘みも感じられるスープはとってもクリーミー。スープだけでも美味しくいただけます。

縮れ麺がスープとよく絡み、後味はとてもまろやか。この一杯に辛味・旨味・甘味が全部詰まっています。

若狭さんによると、最初に食べた瞬間「思ってたんと全然ちゃう！」「めちゃめちゃ美味しい！」と驚くお客さんが多いのだそう。

上にトッピングされた焦がしネギをラーメンと絡ませて食べると香ばしさがアップします。

さらに、残ったスープを使った『チーズリゾット』（+400円）がお店おすすめの食べ方です。

チーズのとろみとスープの旨味が合わさり美味しさも倍増！　ラーメンを食べた後でもぺろりと完食できちゃいますよ♡

ハーフサイズのラーメンもあるので、締めのリゾットを食べるためにラーメンのサイズを調整することも可能です◎

次に紹介するのは、暑い時期にぴったりの『冷製トムヤムクンラーメン』（1,200円）。

氷で一気にしめられた麺はしっかりとした噛み応えで、温かいラーメンよりもコシを強く感じます。

食欲の無くなってしまう夏でも、冷たくてあっさりしているラーメンなら食べやすいですよね。夏に熱いラーメンはあまり食べたくない……、そんな人に食べてもらいたい一杯です。

通常の縮れ麺以外にも、動物性の原材料を使わないヴィーガン対応の麺や、グルテンフリーの米粉麺も選ぶことが可能。食の好みに合わせてラーメンを楽しめます。

「ラーメンのスープは最後まであんまり飲むなって言ったりもしますが、僕のラーメンは最後のスープまで楽しんでいただけます。」と話す若狭さん。

ここでしか味わえないちょっと変わったラーメンをぜひ一度堪能してみてくださいね。

【店舗詳細】
BASSA NOVA kyoto
住所：京都府京都市中京区式部町259 舟木ビル1F
電話番号：075-255-2320
営業時間：11:00〜22:00（L.O.21:00）
定休日：水曜日

文／中村ゆか

【画像・参考】Kyobiz（毎週金曜日21:00～22:25） – KBS京都
※この記事は、2023年8月25日（金）放送時点の情報です。詳しくは店舗へお問い合わせください。
※文中の金額はすべて税込みです。