京都の名バーテンダーが手がける「角打酒場KASK」

KBS京都で毎週金曜よる9時から放送中の『きょうと経済テラス「キュンと！」』。
今回は、2026年9月25日（金）に放送された京都の気になるスポットを取り上げる『おでかけキュンと！』コーナーから『角打酒場KASK』をご紹介します。

名バーテンダーの角打酒場

今回やってきたのは、京都市営地下鉄京都市役所前駅から徒歩約4分のところにある『角打酒場KASK』。京都の名門『BAR K6』が2026年4月にリニューアルし、店内の一角に角打酒場が誕生しました。

出迎えてくださったのは、44年のキャリアをもつバーテンダー西田稔さん。より多くのウイスキーファンを育てたいという想いでお店をスタート。32年かけて集めた2万本のコレクションをいかし、希少酒も1杯1000円前後で提供してくれます。

まずは、英国王室御用達のウイスキー『ロイヤル・ブラックラ』を水割りでいただきます。ティンに「ウイスキー」「京都の地下水」「氷」を入れ、静かに回しながら作るK6流の水割りです。

シェリーの華やかな香りが飲むたびに抜けていきます♡

続いては、生ビール（1,100円）です！　使うのは昭和初期から戦後にかけて主流だった「スイングカラン」という注ぎ口。西田さんの巧みなコントロールで、余分な炭酸と苦みがほどよく抜け、まろやかな一杯に仕上がります。

泡がきめ細やかでやわらかく、飲んでいて心地よい気分になります！

最後は、32年間変わらないレシピの『ジントニック』。ライムの絞り加減や注ぎ方などに技が光ります。ライムがフレッシュでとても良い香り！　締めの一杯にもおすすめだそうです。

「今日も一日良い日だった」と思って家路に着けるような一杯。
というのが西田さんのコンセプトのひとつだそうです。お出かけやお仕事帰りなどにぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

角打酒場KASK
京都府京都市中京区木屋町二条東入ルヴァルズビル 2階
営業時間：14:00〜26:00
定休日：なし

文／KBS京都

【画像・参考】きょうと経済テラス「キュンと！」（毎週金曜日21:00～22:00） – KBS京都
※文中の価格はすべて税込みです。
※この記事は、2026年9月25日（金）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。