京都三条会商店街にある全粒粉を使用したパン「panscape」

日本有数のパンの消費量が多い都市・京都に生まれ育ったパン大好きライターのみやこです。

連載『きょうとのパンとくらす』では、これまで200店舗近いパン屋さんを訪れた筆者がおすすめするパン屋さんをご紹介します。

さて、今回ご紹介するのは、京都三条会商店街にある全粒粉専門のパン屋さんです。

黄色い壁が目印！京都三条会商店街にある全粒粉パン専門店

地下鉄東西線・二条城前駅から徒歩約8分、どこか懐かしい雰囲気の漂う京都三条会商店街のちょうど中ほどにある『panscape（パンスケープ）三条本店』。ガラス張りの外観は、外から並んでいるパンの様子が見えるため、入店前からワクワクしてきます。

外から見える店内の黄色い壁が目印で、入口には営業時間が書かれた、かわいらしい椅子のようなオブジェがちょこんと置かれています。なんだかおしゃれな雰囲気ですね。

店内に入ると、黄色の壁と木の温もりに包まれた、おしゃれでやさしい雰囲気の空間が広がります。店内はそれほど広くはありませんが、ベビーカーでも入ることができます。

木製の棚には種類こそ多くありませんが上質なパンばかりが並び、どれもおいしそうなのでつい目移りしてしまいます。さらに、並んでいるパンはすべて全粒粉を使用。子どものおやつや朝食にもぴったりなものばかりです。

今回は、いろいろなパンの中から、特に筆者がおすすめする3種類のパンをご紹介します。

『カスタードクリームパン』（217円）は、小さくてかわいらしいフォルムが特徴的なパン。やわらかくコクのある全粒粉の生地の中には、バニラビーンズの入った自家製濃厚カスタードクリームがたっぷりと入っています。

ひと口いただくと、口の中にカスタードクリームの優しい甘さが広がります。子どものおやつにもぴったりです。

『リュスティッククランベリー＆オレンジ』（315円）は、全粒粉の香ばしい風味とドライフルーツの甘酸っぱさが魅力のパン。クランベリーの甘酸っぱさやオレンジの香りが爽やかで、ひと口ごとに豊かな味わいが広がります。

ほどよい甘みとフルーティーなアクセントが楽しめる、少し大人向けの上品な仕上がり。シンプルながらも奥深い味わいで、忙しい朝のエネルギーチャージにもぴったりです。

『フォカッチャ』（275円）は、じゃがいもが練り込まれた、もっちりとした食感が特徴のパン。シンプルながらも噛むほどに小麦の風味が広がり、じゃがいもが生み出すしっとり感が絶妙です。

香ばしく焼き上げられた生地はそのままでも十分おいしいのですが、オリーブオイルやチーズをつけたり、スープと合わせたりすることで、さらに味わいが深まります。シンプルだからこそ素材の良さが際立ち、食事パンとしてはもちろん、軽食やおやつにもぴったりです。

パンには、店内の石臼で挽いた新鮮な全粒粉を使用しており、パンごとに全粒粉の配合も変えているそう。甘いパンから食事パンまで幅広く揃っているので、家族みんなで楽しめるパンがきっと見つかるはず。ぜひ一度足を運んで、挽きたて全粒粉ならではの香ばしさとおいしさを体験してみてください。

【店舗詳細】
panscape（パンスケープ）三条本店
住所：京都府京都市中京区三条通神泉苑西入今新在家西町19
電話番号：075-821-9355
営業時間：10:00～売り切れ次第終了
定休日：火曜日・水曜日

取材・文／みやこ

【画像】みやこ
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