イム・ヒャンが教える「超簡単ズッキーニのチヂミ」の作り方

KBS京都で放送中の『きらきん！』。
今回は、2023年8月4日（金）に放送された『きらめし』コーナーから、韓国家庭料理教室『イム’S キッチン』を主催するイム・ヒャン先生が教える『超簡単ズッキーニのチヂミ』の作り方をご紹介。

簡単にできて材料も使いきれる一品を要チェックです！

材料（材料2人前）

ズッキーニ・・・1本
干しエビ・・・20g
チヂミの粉・・・大さじ4
油・・・大さじ3
塩・・・少々
青唐辛子、ニンニク・・・少々（なくても可）

（1）ズッキーニは千切りした後、塩をひとつまみ入れて混ぜ下味をつけます。

POINT：輪切りで焼いても美味しいですが、千切りの方が他の食材とも混ぜやすいです。

（2）干しエビは、大きい場合は細かく刻んでおきましょう。他に入れる野菜も細かく切っておきます。

POINT：今回は万願寺唐辛子やネギを使用していますが、冷蔵庫にある野菜なら何でもOK！

（3）ボウルに切ったズッキーニと干しエビ、切った野菜にチヂミの粉とニンニクを加えて混ぜ合わせます。ズッキーニから出る水分だけで混ぜにくい場合は、少し水分を足すと◎

POINT：チヂミの粉がない場合は、小麦粉で代用することができます。

（4）生地を混ぜたら、油を引き食べやすい大きさにして中火で焼いていきます。上から見て固まってきたらひっくり返し、外側がカリッとしてきたらもう一度ひっくり返しましょう。両面こんがり焼き目がついたら完成です！

サステナブルPOINT：野菜を使い切れるだけでなく、干しエビなどの保存食品を使って無駄知らず！

醤油：酢：水＝1：1：1の割合で混ぜればつけダレも簡単に完成♡　簡単・時短でできる一品なので、ぜひお試しあれ！

文／ｓｕｍｉｒｅ