【辛旨】徹底的にこだわりぬいた味のバランス辛さの中に食材の旨さ溢れる担々麺専門店「煌力」【京都市中京区】

KBS京都で毎週土曜日あさ10時30分から放送中の『SUNNY TIME』。

MC杉浦太陽さんが京都市内の話題のラーメン店に伺い麺を喰らう『太陽、京都で麺食らう。』コーナーから、2025年5月10日（土）に放送された『煌力』をご紹介します。

旨さ溢れる担々麺専門店「煌力」

今回杉浦太陽さんが訪れたのは、京都市中京区西洞院御池。ビジネス街の中にカフェや飲食店が多く点在するエリアです。
地下鉄烏丸御池駅から徒歩7分のところにある『煌力』。

店内からは常に香ばしい香り、内装からも中華の雰囲気が漂います。

出迎えてくれたのは、美味しいの言葉とお客さんの笑顔を追い求める店主・林由加さん。
中華料理店で働いていてた経験を活かし、色々な種類の担々麺を提供しようと思い『煌力』を運営しています。

そんな『煌力』の看板メニューは「THE担々麺」。

スープは、豚骨・鶏ガラ・香味野菜などが入っていて、ラーメンというより一般的な中華スープに近いそう。

こだわりの自家製ラー油は、香味野菜や山椒をブレンドして香りづけ。香りがたちすぎてもラー油だけが際立ってしまうので、1～2日寝かして雑味をとるといいます。

担々麺の上にのせるそぼろは、甜麺醤をベースに甘みを強くしたミンチを使用。

カシューナッツと胡麻ペースト、たっぷりの山椒を入れて仕上げます。

スープは、胡麻の香りとコクがある丁度良い辛さ。山椒の香りが鼻に抜ける癖になる旨さ♡

細めのちぢれ麺は、ミンチと絡めていただくと絶品♡ 細いのに食感もあって存在感が際立ちます。
味変でお酢を入れると、キリッと味が引き締まります◎

完食した太陽さんのシメのひと言は「しびれる赤の情熱汁まで愛して」。

徹底的に味のバランスにこだわり抜いた、辛さだけではない各々の食材と調和の取れた旨さ溢れる「THE担々麺」。
ぜひご賞味あれ！

煌力
住所：京都府京都市中京区西洞院通姉小路下る姉西洞院町545 ホワイトプラザ1F
営業時間：月曜日 11:30～15:00
　　　　　火～日曜日 11:30～15:00／17:30～21:00
定休日：店舗にお問い合わせください

文／KBS京都

【画像・参考】SUNNY TIME（毎週土曜日10:30～11:55） – KBS京都
※この記事は、2025年5月10日（土）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。