【ミシュラン9年連続受賞中】がごめ昆布が秘訣！ねばりある出汁に太くてもちもちの自家製麺をくぐらせると…♡「らぁ麺とうひち」【京都市左京区】

KBS京都で毎週土曜日あさ10時30分から放送中の『SUNNY TIME』。

MC杉浦太陽さんが京都市内の話題のラーメン店に伺い麺を喰らう『太陽、京都で麺食らう。』コーナーから、2025年9月13日（土）に放送された『らぁ麺とうひち』をご紹介します。

鶏の旨味を極限まで引き出す「らぁ麺とうひち」

今回杉浦太陽さんが訪れたのは、叡山電車・修学院駅から徒歩約2分のところにある『らぁ麺とうひち』。
2025年3月に10周年を迎え、ミシュラン9年連続受賞中と全国的にも有名なラーメン店です！

出迎えてくれたのは、店主・袖岡哲也さん。
京都のラーメン業界を牽引する立役者で、まさに京都ラーメン界の巨匠です♪

人気メニューは『鶏醤油つけそば』。

麺は太くてもっちりした自家製麺！　氷水でしめるとするっともちっとした麺になるといいます。
まずは麺だけで食べるのがおすすめ♡

ベースになる出汁は、かつおやさば等を使用した魚介スープ。そのスープにがごめ昆布を入れとろみを出しているといいます。
ねばりのある出汁と麺が絡んで絶品♡　チャーシューも大きい！　

完食した太陽さんのシメのひと言は「進化をやめないミシュラン無双」。
ぜひご賞味あれ！

らぁ麺とうひち
住所：京都市左京区山端壱町田町8-6 京福修学院マンション1F
営業時間：昼11:00〜14:30(LO)
　　　　　夜18:00〜21:00(LO)
定休日：火曜日

文／KBS京都

【画像・参考】SUNNY TIME（毎週土曜日10:30～11:55） – KBS京都
※この記事は、2025年9月13日（土）放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。