飲み比べイベントも♡京町家を改装した「京都蜂蜜酒醸造所」

2024年3月10日（日）、丸太町に京都初の蜂蜜酒（ミード）専門の醸造所『京都蜂蜜酒醸造所』がグランドオープンします。

ミードとは

はちみつに酵母と水を加え、発酵させて造る醸造酒をミード（蜂蜜酒）といいます。

アルコール度数は5～16％、濃厚な極甘口からすっきりテイストまでと、種類も豊富。使用するはちみつの種類や水、熟成期間や採れる国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

「京都蜂蜜酒醸造所」について

『京都蜂蜜酒醸造所』は築約100年の京町家を改装してできたミード専門の醸造所です。

『ミード』を「もっと多くの人に知って楽しんでほしい」との想いから、年間300種類以上の蜂蜜を食べ、自らを“ハニーハンター”と名乗る『金市商店』の三代目社長・市川拓三郎氏が中心となり誕生しました。

イベントやセミナーも続々開催！

ハニーハンター市川拓三郎による60分間のミードセミナーの様子 — 画像：株式会社金市商店

『ミードセミナー』（5,500円）は、市川氏の60分間のセミナー。国産・海外ミードの飲み比べや、ミードの元となった蜂蜜の食べ比べ、さらにはミードの製造方法や歴史を学ぶことができます。

【詳細情報】
ミードセミナー
開催日：2024年3月13日（水）・3月17日（日）・3月19日（火）・3月30日（土）・4月10日（水）・4月13日（土）・4月15日（月）・4月23日（火）
開催時間：13:00～14:00／15:00～16:00 ※途中入退室不可
参加費：5,500円 ※事前予約制
定員：各回4名

『フライデーミードナイト』は、毎週金曜日にハニーハンター・市川氏が『京都蜂蜜酒醸造所』のミードサロンのバーカウンターに立つイベントです。蜂蜜やミードを語りながら、ミードを堪能することができます。

【詳細情報】
フライデーミードナイト
開催日：2024年3月15日（金）～4月26日（金）までの毎週金曜日
開催時間：15:00～21:00（L.O.20:00）
※予約がなくても入店可能ですが、事前予約がおすすめ。
※支払いは、完全キャッシュレスによるキャッシュオン（注文都度前払）制。現金は使用できません。
※3月29日（金）はハニーハンターが不在のため休業。