一度食べたら忘れられない…老舗洋菓子店の「アップルパイ」

京都の老舗洋菓子店『バイカル』が『日本ギフト大賞2023 京都賞』を受賞しました。

「日本ギフト大賞 京都賞」受賞

京都市内をはじめ、大阪、奈良にも店舗を持つ、京都の老舗洋菓子店『バイカル』。

『バイカル』の代名詞とも言えるのが、「一度食べたら忘れられない」とも評される『アップルパイ』。50年以上もの間、レシピや製法を守り続ける伝統の逸品です。

1955年の創業間もないころから自宅用だけではなく、婚礼の引菓子やプレゼントとしても親しまれ、丸型だけでなく祝儀扇（しゅうぎせん）や祝い鯛をモチーフにしたアップルパイも販売されていました。

今回、この『アップルパイ』が、地域に根差した独自ギフトであり、全国の人を魅力する商品であると評価され『日本ギフト大賞2023 京都賞』を受賞しました。

アップルパイのこだわり

『アップルパイ』のパイ生地は、バターがたっぷりと使用されています。先代から受け継がれた独自の製法で、職人がひとつひとつ丁寧に作り上げています。

使用するりんごは、旬の美味しい時期に収穫した青森県産の紅玉りんごを産地で『バイカル』オリジナルのシロップ漬けにしています。

りんごの繊維がしっかりとしているため、独特のシャキッとした食感を味わうことができます。シロップの旨味に加え、りんごの程よい酸味も楽しめます。

【商品詳細】
バイカル アップルパイ
販売場所：バイカル各店舗やカフェ／公式ホームページ／『47CLUB』が運営するオンラインショップなど
サイズ・価格：【SSサイズ（直径約14cm）】1,900円【Sサイズ（直径約18cm）】2,400円【Mサイズ（直径約20cm）】3,000円【Lサイズ（直径約22cm）】3,700円

文／きょうとくらす編集部

【画像・参考】【日本ギフト大賞2023　京都賞受賞】京都洋菓子の老舗　バイカルの「アップルパイ」 – PR TIMES
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