珍しいパンが人気のパン屋！「松」

KBS京都で放送中の『SUNNY TIME』。
今回は、2023年8月12日（土）に放送された『京都エキスパート』コーナーから、パンのエキスパートである写真家の田村泰雅さんをご紹介。

京都の有名スポットをモチーフにしたパンなど……珍しいパンが登場するので要チェックですよ！

パンのエキスパート・田村泰雅さん

今回のエキスパートは、パンのエキスパートである写真家の田村泰雅さん。

田村さんはパンの写真展を開いたり、おすすめパンのコラム『一日一パン』を連載したりするほどのパン好きなカメラマンさんです！

およそ300店以上のベーカリーがある京都。その中でも田村さんオススメのお店を紹介していただきます。

哲学の道の近くに店を構える『松』。この地域ならではのパンが有名なお店なのだとか！

黒を貴重にしたシックな店内には、美味しそうなパンがずらり。

店主の阿尾訓志さん曰く、お客さんは地域の人が中心で、安心・安全に食べてもらえるようなパンを提供しているお店だそうです。

こちらのお店でエキスパートの田村さんがおすすめするのは、一日限定8個のこだわりパン！　一体どんなパンなのでしょうか？

その正体がこちら、『大文字』（280円）です。発酵するときのスペースの関係で1日8個しか作ることができないのだそう。

小豆と抹茶が入った断面がとても綺麗で、お味は優しい甘さで小豆をしっかりと感じられます♡

キメが細かいブリオッシュ生地による歯切れの良さがこちらのパンのポイント。リッチな生地が大文字の印象にマッチしていて、京都のランドスケープを見事にパンで表現した一品です。

「これからもすべて自分で手作りして納得できるものを提供し、地域に愛されるパン屋さんを目指したい」と店長の阿尾さんは話します。これからも身近なパン屋さんとして愛され続けていってほしいですね♡

【店舗詳細】
松
住所：京都府京都市左京区浄土寺西田町73
電話番号：075-771-7550
営業時間：7:00～19:00 ※売り切れ次第終了
定休日：月・木曜日

創意工夫がされていてどんなお味なのか気になりますね！　気になるパン屋さんに訪れた時は、定番もの以外にちょっと冒険したパンに挑戦してみるのも楽しいですよ♡

文／中村ゆか

【画像・参考】SUNNY TIME（毎週土曜日10:30～11:55） – KBS京都
※この記事は、2023年8月12日（土）放送時点の情報です。詳しくは店舗へお問い合わせください。