千年の都・京都には、実は“パンの街”というもう一つの顔があります。
全国的に見てもパンの消費量が多いこの街では、伝統と文化が息づく中にも、個性豊かなベーカリーが自然と溶け込み、私たちの暮らしに寄り添います。
そんな京都ならではのパン屋を巡りながら、思わず足を運びたくなるような一軒との出会いをお届けします♪
天然酵母でじっくり低温発酵したパン♡
今回ご紹介するのは、阪急・上桂駅から徒歩約10分のところにある『AKINE BREAD（アキネブレッド）』。
3年前にオープンしたこちらのお店。店内のカウンターには、美味しそうなパンがずらりと並びます！
ヨーロッパでは主流でもある対面式の販売にこだわった地元の方に愛されるパン屋です♪
『AKINE BREAD』のパンは、添加物をなるべく使わず国産の食材にこだわって作っていて、天然酵母でじっくり低温発酵させた生地はもっちりして深い味わいが感じられます。
また、遊び心あるパンの名前もお客さんの目を惹くポイントです♪
おすすめのパンを紹介！
そんな『AKINE BREAD』のイチ押しは、日本カレーパン協会が決定する「カレーパングランプリ」の西日本焼きカレー部門で、2年連続最高金受賞を受賞した『禁断の肉肉カレーNEO』（384円）。
店主が美味しさを追求し何度も改良を重ねた一品で、約20種類のスパイスとゴロゴロのお肉を入れ2日間熟成させ、じっくり時間をかけて作った自家製カレーを全粒粉入りのソフトフランスに閉じ込めました。
冷めてももちろん美味しいのですが、電子レンジで2～30秒温めてから、オーブントースターで2～3分焼いて、2分程冷まして食べると、表面がカリッとしてとっても美味しくいただけます♡
続いては、お店の顔でもある食パン『AKINE BREAD（特製食パン）』（420円）。
バターや生クリームなどの動物性素材は一切使わず、大豆由来のソイクリームとソイバターを使用し、植物性にこだわった身体に優しい食パン。驚くほどしっとりふんわりしています！
乳製品を使っていないので、離乳食にもおすすめですし、動物性の素材を使用していないので、ヴィーガンにも対応しています。
最後にご紹介するのは『スペルト小麦のカンパーニュ』（1,199円）。
古代小麦「スペルト小麦」を使った田舎風のパン「カンパーニュ」は、小麦の香りがとっても良く、スライスして軽くトーストした後、オリーブオイルと塩を混ぜてつけると美味しくいただけるそう♡
お酒を飲む方には、クリームチーズと生ハムをのせて食べるとワインとも合うのでおすすめです♪
今回ご紹介した『AKINE BREAD』は、天然酵母と身体に優しい素材にこだわって日々パン作りに取り組まれています。他にも多彩な種類の商品を販売されていますので、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
店舗情報
【店舗詳細】
AKINE BREAD
住所：京都府京都市西京区上桂森下町1-244
電話番号：075-925-8247
営業時間：7:00～18:00
土曜・祝日 7:00～17:00
定休日：日曜日
駐車場：無
予約：可
支払方法：現金・クレジットカード・電子マネー・交通系IC
【パパママ向け情報】
ベビーカー入店：可
おむつ交換台：無
取材・文／きょうとくらす編集部
※この記事は取材時点の情報です。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。
※文中の価格はすべて税込みです。
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