材料3つで作る「夏にひんやりアイスクリーム」レシピ

いよいよ夏休みに突入しました。毎日溶けそうなほど暑い日が続き、子どもの毎日のおやつも考えるのも大変ですよね。そんな時、シンプルな材料で作るアイスクリームはいかがでしょうか？

今回は市販の冷凍フルーツを使ったアイスクリームレシピをご紹介します。

材料

冷凍フルーツ（ブルーベリー、マンゴーなど）・・・200g
レモン汁・・・1／2個分
グラニュー糖・・・30g
生クリーム（脂肪分35%以上のもの）・・・200ml
グラニュー糖（ホイップ用）・・・大さじ1

（1）耐熱ボウルに冷凍フルーツを入れ、レモン汁、グラニュー糖をかけたら軽く混ぜる。
ボウルにふわっとラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。ラップを外し冷ましておく。

（2）別のボウルに生クリームとホイップ用のグラニュー糖を入れ、ツノが立つまでしっかり泡立てる。

（3）（2）のボウルに（1）を入れ、生クリームの泡をつぶさないように軽く混ぜたら蓋のできる容器に移し、冷凍庫で3時間ほど冷やして固めて完成。

冷凍マンゴーでも作ってみました。好きな冷凍フルーツでできるので、複数作って楽しむのもおすすめですよ。

ふわっとした軽いくちどけのアイスクリームです。シンプルな材料で作れますのでぜひ試してみてくださいね。

写真・文／ikura