自宅でも再現可能？亀屋良長のレシピ本「あんこのお菓子帖」

2024年2月24日（土）に『亀屋良長』から、初のレシピ本『京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子帖』（1,870円）が発売されました。

レシピ本「あんこのお菓子帖」

『亀屋良長』は1803年、京菓子の名門と謳われた菓子司・亀屋良安から暖簾分けするかたちで、京都・四条醒ヶ井で創業しました。約220年にわたり、店先から湧き出る『醒ヶ井水』を材料のひとつとして、京菓子づくりに励んでおり、伝統を大切にしつつ現代にも合った新商品の開発にも取り組んでいます。

『京菓子司「亀屋良長」あんこのお菓子帖』には基本のあんこ作りから、『亀屋良長』の定番菓子や洋菓子、さらには小豆の煮汁や皮を使ったエコなお菓子も掲載されています。和菓子屋ならではの繊細で、職人さん達がアイデアを出し合って誕生した、やさしい味わいの手作りお菓子が家庭で楽しめるレシピ集です。

基本のあんこ作りでは、粒あん、こしあん、白あんの3種のレシピを紹介しているページもあります。自宅で作る際にも便利です。

『亀屋良長』の代表銘菓『烏羽玉』と、そのアレンジレシピも紹介していますよ♡

さらに、一番人気の『スライスようかん』にも挑戦できます。

『亀屋良長』の公式オンラインストア、本店、京都伊勢丹店でレシピ集を購入すると、北海道産小豆（250g）をプレゼント！

公式オンラインストアは2024年3月3日（日）までご注文の限定特典。店頭はノベルティの在庫がなくなり次第終了となります。

【詳細情報】
あんこのお菓子帖
発売日：2024年2月24日（日）
価格：1,870円

文／西門

【画像・参考】220年続く和菓子の亀屋良長が、初のレシピ本を発売。 – PR TIMES
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※文中の価格はすべて税込みです。