「洋菓子のバイカル下鴨本店」がリニューアルオープン

1955年に京都・下鴨にて開業した洋菓子店『洋菓子のバイカル下鴨本店』が、2024年11月15日（金）にリニューアルオープン！

パイを製造する工房を見ることができるガラス張りの店舗で、親子で楽しむことができますよ。下鴨本店のスイーツやリニューアルを記念した限定スイーツもあるので、ぜひチェックしてくださいね。

長年愛されてきた大人気店がリニューアルオープン！

『バイカル』は、1955年の開業以来、アップルパイやカステラ、サブレなどのロングセラー商品を多数生み出し、70年以上もの間京都で愛され続けている洋菓子店です。

今回リニューアルオープンした『洋菓子のバイカル下鴨本店』は、世界遺産である下鴨神社や京都府立植物館などが近くにある下鴨エリアにあり、京都三大祭りのひとつである『葵祭』が店前を巡行する場所に位置します。下鴨エリアをより盛り上げたいとの想いから、リニューアルを行いました。

新しい店舗は、ブランドカラーである“赤”をアクセントに取り入れられています。

店舗に併設されたアップルパイの工房は、外からでも作っている職人の様子が見えるように開放的なガラス張りに。店内からも大きな窓で工房を覗くことができます。

パイが焼き上がる時間になると、バターのいい香りが店内にも広がるそう♡

思わず立ち止まって中を覗きたくなるような大きな窓には、「窓越しに地域の子どもたちを見守り、将来ケーキ屋さんになりたいという夢や憧れに通じるように、そして、夜には下鴨地域を明るく照らすお店であるように」との想いが込められているそう。

子どもたちの身長でも覗きやすい位置にあるので、登下校中の子どもたちが外から覗き込んで手を振ってくれることもあるんだとか。

また、夜になると一気に幻想的な雰囲気に様変わり。昼間よりも店内の様子が際立って、とても綺麗ですよね◎

『いろどりアップルパイ』（2,300円）は、今回のリニューアルのための限定アップルパイです。ピスタチオ風味の生地の上に、紅玉りんごと爽やかな酸味の甘夏柑、クランベリーをマリネして網目のサクサクパイ生地を重ねて焼き上げられています。

断面も美しく、見た目も楽しめますよ。フルーツの酸味とバターの甘味の相性が抜群です♡

2024年11月24日（日）までの限定発売なので、この機会にぜひチェックしてくださいね◎　定番の『アップルパイ』はワンカットだけでなく、4つのサイズのホールまで豊富に準備されていますよ。

また、工房で焼き上げた作りたてを味わえる『焼きいもブリュレパイ』（450円）も必見です。下鴨本店限定のスイーツで、季節によって種類は異なるそう。季節ごとにいろいろな味わいを楽しめるのは嬉しいですよね。

ショーケースには、カラフルで美しいケーキがずらりと並びます。ほとんどのケーキが下鴨本店限定で、季節によって入れ替わるそう。京都の素材を使用した京都らしいケーキや、旬のフルーツがたっぷり使用されたケーキなど、どれもおいしそうで迷ってしまいますよね。

今回は、京都の素材を使用した『はんなりショコラ』（680円）と、『花いちりん』（680円）をチョイスしました。

『はんなりショコラ』は、しっとり濃厚なチョコレートの味わいが口いっぱいに広がります。チョコレートムースのアクセントには、京都・水尾産の柚子を使用。飾りのチョコレートの色合いは季節によって変わるそうで、今の時期は秋をイメージしたカラーになっています。

華やかな見た目が目をひく『花いちりん』は、まるで上生菓子のような美しさ。爽やかな酸味の苺ムースの中に、ほんのり甘いココナッツムースが合わさっています。口溶けがなめらかで、小さな子どもでも食べやすい味わいですよ。

スイーツの他にも、焼き菓子や季節のギフトセットなどもありますよ。もうすぐクリスマスなので、筆者が訪れた際はクリスマスのギフトセットが並んでいました。お気に入りを見つけてみてくださいね♡

下鴨本店限定の『バイカルクッキー』（3,000円）は、創業当時のロゴが入ったシンプルながらにバターの深い味わいが口いっぱいに広がるクッキーです。パッケージにはバラのイラストが描かれており、手土産や贈り物にもぴったりのお菓子です。

また、今回のリニューアルを記念して数量限定で販売されている『下鴨本店オープン記念アソート』（2,200円）は、1990年代頃に販売されていた焼き菓子6種類をアレンジした復刻版！　普段は販売していない懐かしい焼き菓子を味わうことができるので、なくなる前にゲットしてくださいね。

『洋菓子のバイカル下鴨本店』は、2024年11月15日（金）にリニューアルオープン。ここでしか味わえない本店限定のスイーツや、数量・期間限定のスイーツなど、豊富に勢揃いしているのでぜひこの機会に訪れてみてくださいね。

【詳細情報】
洋菓子のバイカル下鴨本店
住所：京都府京都市左京区下鴨本町4-2
電話番号：075-781-1891
営業時間：10:00～19:00
定休日：無休
駐車場：あり（5台分）

文・取材／きょうとくらす編集部
取材協力／洋菓子のバイカル下鴨本店

【画像】きょうとくらす編集部
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