イム・ヒャンが教える「かぼちゃのおかゆ」の作り方

KBS京都で放送中の『きらきん！』。
今回は、2024年10月18日（金）に放送された『きらめし』コーナーから、韓国家庭料理教室『イム’S キッチン』を主催するイム・ヒャン先生が教える『かぼちゃのおかゆ』の作り方をご紹介。

身近な食材で簡単に作れるので、どなたでもチャレンジしやすいですよ！

材料（材料3～4人前）

かぼちゃ・・・1／2個
水・・・700ml（大体でOK）
もち米・・・1／4カップ
白玉・・・10個前後（なくてもOK）
塩・・・少々
松の実、小豆あん・・・少々（お好みで）

（1）まずは、洗ったもち米を10分ほど水につけ、5～10秒ほど軽くミキサーにかけておきます。

（2）かぼちゃは、タネとワタを取ったあと皮をむいて5センチほどに切りましょう。
POINT：かぼちゃはレンジで温めると、皮をむいたり切ったりしやすくなります。

（3）かぼちゃと水を鍋に入れ、柔らかくなるまで沸騰後5分ほど煮込みましょう。
POINT：時間を短縮したい場合は、小さく切ればOKです。

（4）（3）にもち米と白玉を入れたら、もち米が柔らかくなるまで弱火で約10分煮込みます。
POINT：底が焦げ付きやすいので、時々混ぜましょう。

（5）全体がトロトロになるまで煮込めばおかゆのできあがりです。

（6）器に入れたら、お好みで松の実や小豆あんを盛りつけ、塩で味を調えたら完成！　

むくみとりにも効果的といわれているので、韓国では産後に食べられることが多いそう。冷めてもおいしい『かぼちゃのおかゆ』は、冷蔵庫で3日ほど保存可能。忙しい日のランチに作り置きしておいてはいかがでしょうか？

文／ｓｕｍｉｒｅ