【肉厚】老舗ロースター「小川珈琲」を率いる宇田吉範社長のリーダーめし！京都産亀岡牛と全粒粉パンを使った絶品ランチとは？

KBS京都で放送中の『きょうと経済テラス「キュンと！」』。
今回は、2025年12月5日（金）に放送された『リーダーめし』コーナーから、小川珈琲・宇田吉範社長の“リーダーめし”をご紹介します。

京都の老舗ロースターを率いる宇田社長の力の源を探ります！

リーダーの1日

1952年に京都で創業した『小川珈琲』。
コーヒー豆の販売をはじめ、京都市内を中心に多数の喫茶店を展開するなど、京都のコーヒー文化を支えています。

そんな京都の老舗ロースターを率いるのが、2025年9月に就任した宇田吉範社長。
コーヒーを取り巻く環境の変化にいち早く対応する為、世界最大のコーヒー消費国、アメリカ・ボストンにも拠点を置き、自ら生産地に足を運びコーヒー豆の仕入れを行うなど、国内外を飛び回っています。

この日はまず、本社のすぐ近くにある京都工場で、豆の品質や香り、味を確認する「カッピング」を行います。挽いた後の珈琲豆の香り、お湯を注いだ直後の香り、そして少し蒸らした後の香りと、入念にチェックを繰り返します。

「カッピング」を終えた後は本社に戻り、商品のパッケージデザインを確認します。
小川珈琲のNB商品で全国販売しているものはアイデア段階から、ほとんどのものはチェックしているそう。デザインはお客さんに手にとってもらうのにとても大切で、小川珈琲のブランディングにも関わるので、社長自らしっかり確認しているといいます。